Es Krim Kelapa Muda

Bahan :

1/2 ltr susu segar
100 ml air kelapa muda
1 sdk tepung maizena, larutkan sedikit dalam air
3 telur ayam, ambil kuningnya saja lalu dikocok
200 gr daging kelapa muda
100 mk krim kental

Cara membuat :

Campurkan susu dan air kelapa muda kemudian aduk rata
Masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga panas
Masukkan cairan maizena kemudian aduk terus hingga mendidih
Ambi sedikit adonan kemudian aduk dengan kuning telur.
Masukkan kembali kedalam adonan.
Masak hingga mendidih kemudian angkat dan terus di aduk hingga uapnya hilang.
Tambahkan daging kelapa muda dan krim kemudian aduk rata.
Setelah agak dingin, masukkan ke dalam freezer hingga setengah beku.
Aduk kembali hingga rata kemudian simpan dalam freezer hingga beku.
Sajikan dalam gelas gelas kecil

Sumber : Agenda Muslimah