Resep Mie Ongklok Khas Wonosobo

Belum lengkap rasanya bila anda ke wonosobo tapi tidak mencoba mie yang satu ini. Rasanya yang yummie dan hangat... sedap sekali di nikmati di wilayah wonosobo yang dingin.
Dan bagi anda pecinta mie dan belum ada kesempatan berkunjung ke wonosobo, yuk.. silahkan kita coba masak sendiri saja..

Bahan:
    750 ml kaldu daging
    3 sendok makan tepung kanji
    3 sendok makan kecap manis
    300 gram mi basah
    100 gram kol, iris kasar
    10 pohon kucai, iris halus
    2 sendok makan minyak untuk menumis


Bumbu halus:
    2 siung bawang putih
    1/4 sendok teh merica
    1/2 sendok teh garam

Cara membuat Mi Ongklok WOnosobo:
    Tumis bumbu halus sampai harum.
    Masukkan kaldu lalu kentalkan dengan air sagu.
    Biarkan mendidih. Angkat.
    Masukkan mi dan kol dalam saringan.
    Lalu rebus sambil diongklok atau dikocok sampai matang.
    Masukkan mi dan kol ke dalam mangkuk, siram dengan kuah.
    Taburkan kucai.
    Sajikan panas.

Resep Mie Kocok

Bahan:
- Mie

- Toge, celup air panas sebentar saja
- Bakso

Kuah:
- Tulang kaki yang masih ada kikilnya
- Tulang yang berdaging (tulang iga, jangan banyak lemaknya)
- Jahe, digeprek

Bumbu, haluskan:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Garam
- Merica
- Gula, sebagai penyedap

Pelengkap:
- Kerupuk putih
- Sambal cabe rawit
- Bawang daun
- Bawang goreng

Cara membuat:
Rebus tulang kaki bersama garam hingga kikilnya empuk.
Buang airya, kemudian potong2 kikilnya, sisihkan.
Didihkan air, masukkan jahe, tulang iga dan tulang kaki yang sudah diambil kikilnya.
Masak dgn api kecil hingga keluar kaldunya.
Sementara itu tumis bumbu halus, kemudian masukkan kedalam kaldu.
Cicipi rasanya.
Siapkan piring saji, masukkan mie, toge, kikil, bakso bersama pelengkap lainnya,siram dengan kuah yg panas.

✿Agenda Muslimah✿